สาระน่ารู้ “อาหารบำบัดภาวะไขมันในเลือดสูง”
สาระน่ารู้ “อาหารบำบัดภาวะไขมันในเลือดสูง”
Knowledge "Food for Dyslipidemia"
ข้อแนะนำในการรับประทานอาหาร ปริมาณคอเลสเตอรอลในอาหารส่วนรับประทานได้
- รับประทานอาหารที่มีไขมันหรือน้ำมันน้อย เลือกวิธีการหุงต้มอาหารแบบ ต้ม ตุ๋น นึ่ง อบ ยำ หรือผัดน้ำมันน้อย
- ควรใช้น้ำมันพืชชนิดกรดไขมันไม่อิ่มตัว (unsaturated fattyacid) ในการประกอบอาหาร เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว น้ำมันถั่วเหลือง (ในปริมาณวันละ 5-7 ช้อนชา)
- เน้นการรับประทานเต้าหู้และเนื้อปลา โดยเฉพาะปลาทะเล เช่น ปลาทู ปลาซาบะ ปลาโอ ปลาทูน่า ปลาแซลมอน จะช่วยในการเพิ่มไขมันดีในเลือด (HDL) และลดระดับไขมันไม่ดีในเลือด (LDL Triglyceride)
- รับประทานผักและผลไม้ไม่หวานจัดเป็นประจำทุกมื้อ และให้หลากหลาย (ผักและผลไม้ไม่ควรน้อยกว่า 400 กรัม/วัน)
- หลีกเลี่ยงน้ำมันชนิดกรดไขมันอิ่มตัวสูง (saturated fatty acid) เช่น น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว กะทิ น้ำมัน หมู ไก่
- หลีกเลี่ยง เนื้อสัตว์ติดมัน ติดหนัง และอาหารไขมันสูง เช่น อาหารทอดต่างๆ ข้าวมันไก่ แกงกะทิ ปลาท่องโก๋ กล้วยแขก ข้าวหาหมู ผัดไท หอยทอด ผัดซีอิ้ว
- หลีกเลี่ยงอาหารที่มีโคเลสเตอรอลสูง เช่น ไข่แดง ปลาหมึก เนื้อสัตว์ติดมันติดหนัง เครื่องในสัตว์ติดมัน ติดหนัง เครื่องในสัตว์
- หลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันทรานซ์สูง (Trans fatty acid) เช่น พาย โดนัท ขนมขบเคี้ยว เนยเทียม มาการีน หรือ หนมเบเกอรรี่ต่างๆ
- ควบคุมปริมาณการรับประทานอาหารกลุ่มข้าว-แป้ง และควรรับประทานอาหารมื้อเย็นก่อน 18.00 น (ควบคุมหรือป้องกันภาวะ Triglyceride สูง)
- หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารหวานหรือมีน้ำตาลสูง เช่น ขนมหวานต่างๆ น้ำหวาน น้ำผลไม้ต่างๆ น้ำอัดลม (ควบคุมหรือป้องกันภาวะ Triglyceride สูง)
- งดการสูบบุหรี่ แลงดเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอร์ทุกชนิด
- ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ วันละ 30 นาที สัปดาห์ละ 5 วัน
- ควบคุมน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม (ค่า BMI = 18.5-22.9)
คำนวณ BMI
ตารางแสดงปริมาณโคเลสเตอรอลในอาหารส่วนรับประทานได้ 100 กรัม
|
ชนิดอาหาร
|
ปริมาณ(กรัม)
100 g. |
โคเลสเตอรอล(มก.)
Cholesterol(mg.) |
|---|---|---|
|
|
||
|
ไข่ไก่ (ไข่แดง)
|
6 ฟองใหญ่
|
1602
|
|
ไข่ไก่ (ไข่ขาว)
|
3 ฟองใหญ่
|
0
|
|
ไข่ไก่ทั้งฟอง
|
2 ฟองใหญ่
|
548
|
|
ไข่นกทาทั้งฟอง
|
11 ฟองใหญ่
|
844
|
|
ไข่เป็ดทั้งฟอง
|
2 ฟองกลาง
|
884
|
|
ไข่ปลา
|
10 ช้อนชา
|
374
|
|
|
||
|
ปลากระพงแดงสุก
|
8 ช้อนโต๊ะ
|
45
|
|
ปลาเก๋าทะเลสุก
|
8 ช้อนโต๊ะ
|
37
|
|
ปลาทูสุก
|
8 ช้อนโต๊ะ
|
45
|
|
ปลาโอสุก
|
10 ช้อนโต๊ะ
|
46
|
|
ปลากระบอกสุก
|
8 ช้อนโต๊ะ
|
60
|
|
ปลาหมึกดองสุก
|
10 ช้อนโต๊ะ
|
224
|
|
ปลาหมึกกล้วยสุก
|
10 ช้อนโต๊ะ
|
260
|
|
กุ้งสุก
|
8 ช้อนโต๊ะ
|
195
|
|
เนื้อปูสุก
|
10 ช้อนโต๊ะ
|
100
|
|
หอยนางรมสุก
|
4 ตัวขนาดกลาง
|
100
|
|
หอยแครงสุก
|
15 ตัวขนาดกลาง
|
67
|
|
หอยแมลงภู่สุก
|
15 ตัวขนาดกลาง
|
56
|
|
หอยเชลล์สุก
|
7 ตัวขนาดกลาง
|
61
|
|
|
||
|
เนื้อหมูล้วน
|
10 ช้อนโต๊ะ
|
65
|
|
เนื้อหมูติดมัน
|
7 ช้อนโต๊ะ
|
72
|
|
เนื้อหมูติดมัน
|
10 ช้อนโต๊ะ
|
93
|
|
หมู 3 ชั้น
|
7 ช้อนโต๊ะ
|
72
|
|
ซี่โครงหมูสุก
|
10 ช้อนโต๊ะ
|
121
|
|
ตับหมูสุก
|
10 ช้อนโต๊ะ
|
355
|
|
ไส้หมูสุก
|
10 ช้อนโต๊ะ
|
143
|
|
กระเพราะหมูสุก
|
8 ช้อนโต๊ะ
|
276
|
|
ไตหมูสุก
|
10 ช้อนโต๊ะ
|
480
|
|
ปอดหมูสุก
|
10 ช้อนโต๊ะ
|
387
|
|
หัวใจหมูสุก
|
10 ช้อนโต๊ะ
|
221
|
|
หัวใจหมูสุก
|
10 ช้อนโต๊ะ
|
2552
|
|
แคบหมู
|
2.5 ถ้วยตวง
|
95
|
|
แคบหมูติดมัน
|
2.5 ถ้วยตวง
|
328
|
|
เบคอนสุก
|
10 ช้อนโต๊ะ
|
85
|
|
แฮม
|
10 ช้อนโต๊ะ
|
59
|
|
กึ๋นไก่
|
8 ช้อนโต๊ะ
|
171
|
|
เนื้อไก่ล้วนสุก
|
10 ช้อนโต๊ะ
|
89
|
|
เนื้อไก่ติดหนัง
|
7 ช้อนโต๊ะ
|
75
|
|
ตับไก่สุก
|
10 ช้อนโต๊ะ
|
631
|
โปรแกรมและแพ็คเกจ
โปรแกรมตรวจสุขภาพ ”สมองและระบบประสาท"
Promotion ชุดตรวจสุขภาพ ลด 20%
